Kheer é uma típica sobremesa indiana preparada com o arroz. É semelhante ao nosso arroz doce brasileiro porém com a consistência mais próxima de um pudim.
Ingredientes:
1/4 xícara de arroz (se tiver disponível opte pelo Basmati)
6 xícaras de leite integral
1 xícara de água
3 colheres de sopa cheias de açúcar mascavo ou demerara
3 bagas de cardamomo
Canela em pó
Amêndoas
Uva passa
Xarope de rosas
Modo de preparo
1. Lave o arroz e leve à panela com a água, o leite, açúcar e as sementes de cardamono moídas.
2. Cozinhe até que os grãos fiquem macios quase desmanchando.
5. Sirva morno ou frio decorado com as amêndoas, a canela, uva-passa e com um fio do xarope de rosas.
