Fácil de fazer, crocante e saudável. Um dos doces que mais gosto da Índia.Ingredientes:
- 1 xícara de sementes de gergelim branco
- 3/4 xícara de melaço de cana
- 1/2 xícara de água
- 2 colheres de sopa de ghee
- 1/2 colher de sopa de cardamono em pó
Como fazer:
- Toste as sementes de gergelim em fogo baixo, sempre mexendo com uma colher de pau para evitar que elas comecem a saltar devido ao aquecimento do óleo no seu interior.
- Aqueça o melaço com a água até obter uma calda semi-grossa. Para verificar o ponto da calda coloque uma gota em um copo com água gelada, se a gota não se dissolver a calda no ponto correto.
- Adicione as sementes tostadas à calda, coloque o cardamono e mexa.
- Não deixe esfriar e logo coloque a massa em uma assadeira untada com ghee ou em papel manteiga, a altura da massa deve ficar em torno de 1cm.
- Após esfriar corte em quadradinhos e sirva ou guarde e um recipiente fechado.
Dicas:
- Você pode adicionar pedaços de castanhas, na Índia geralmente adiciona-se pistache.
- O formato também pode ser em bolinhas moldadas com as mãos após a massa esfriar um pouco.
